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Lunch at Pauly Saal
Feine Scheiben vom Zander auf geräuchertem Zwiebelpüree, Apfel- Mostarda, Rösti und Perlweinschaum

Lunch at Pauly Saal

Feine Scheiben vom Zander auf geräuchertem Zwiebelpüree, Apfel- Mostarda, Rösti und Perlweinschaum

Visiting the prestigious Domaine Comte de Liger-Belair and tasting the new 2012 vintages. Highlight: Grand Cru La Romanèe.

Guten Abend Berlin


Lennart Abroard- Wodka, Apricot Brandy, Zitronengras, Birne und Limette

Old Cuban Royal- Rum, Limette, Ahornsirup, Minze, Champagner

Slum dog- Chai infused Rum, Limette, Honig, Bitters

Mittagstisch….ahhhh
Backhendl vom Stubenküken auf Kartoffel-Gurkensalat und Wiener – Schnittlauchsauce/ Baked spring chicken with potato cucumber salad and Vienna chive-sauce

Mittagstisch….ahhhh

Backhendl vom Stubenküken auf Kartoffel-Gurkensalat
und Wiener – Schnittlauchsauce/
Baked spring chicken with potato cucumber salad and Vienna chive-sauce

Lunch Love Blumenkohl polnisch mit gebackenem Wachtelei und Cremespinat/ Polish Cauliflower with baked quail egg and cream spinach

Lunch Love

Blumenkohl polnisch mit gebackenem Wachtelei und Cremespinat/ Polish Cauliflower with baked quail egg and cream spinach

Tuesday night out at Pauly Saal, better come.


Dirty Martini mit Plymouth gin

Tom Collins – Gin, Zitrone, Rohrzucker

Kiss me Pisco with Pisco, Basilikum, Pfirsich, Riesling Spätlese, Limette, David Pfeffer

Lauwarme Rhabarbertarte mit Karamelleis und Riesling-Sabayon

Lukewarm rhubarb cake with caramel ice cream and Riesling Sabayon

 

Gebackener Kalbskopf mit Senfcreme und Spinatsalat
Fried calf’s head, mustard cream, spinach

Gebackener Kalbskopf mit Senfcreme und Spinatsalat

Fried calf’s head, mustard cream, spinach

New dessert for lunch Schokoladen Tarte mit Vanillecreme Brûlée und Ziegen-Mohneis 9 Chocolate tart with vanilla cream brûlée and goat-poppy ice cream

New dessert for lunch

Schokoladen Tarte mit Vanillecreme Brûlée und Ziegen-Mohneis 9
Chocolate tart with vanilla cream brûlée and goat-poppy ice cream

Ganz einfach

Halbes Dutzend Sylter Royal Austern, Rotweinschalotten und Zitrone mit Jacquesson Champagne Cuvee n.736

It’s as simple as that.

Half dozen Sylt Royal oysters, shallots braised in red wine, lemon and Jacquesson Champagne Cuvee n.736

Let´s have first best drink in 2014. After midnight, together at Pauly Saal Bar …ahhhh


 
Ostseelachs halb & halb mit Orange, Brunnenkresse und Makadamianüssen/ Marinated and fried salmon from the Baltic Sea with oranges, cress and macadamia nuts

Ostseelachs halb & halb mit Orange, Brunnenkresse und Makadamianüssen/
Marinated and fried salmon from the Baltic Sea with oranges, cress and macadamia nuts

Thursday night at Bar Pauly Saal Musique Couture with Michi Beck und Basti Schwarz

Thursday night at Bar Pauly Saal
Musique Couture with Michi Beck und Basti Schwarz

Pauly Bar fine drinks and music Scarlet fever- a Bourbon fit for a Queen.  Bobbi’s Port wine reduction Bourbon Lemon juice Egg white

Pauly Bar fine drinks and music

Scarlet fever- a Bourbon fit for a Queen.

Bobbi’s Port wine reduction
Bourbon
Lemon juice
Egg white

Have a nice week…blue trout with Faroe islands mussels, root vegetables  and Riesling sauce/blaue Forelle mit Färöer Muscheln, Wurzelgemüse und Rieslingsauce

Have a nice week…blue trout
with Faroe islands mussels, root vegetables
and Riesling sauce/blaue Forelle
mit Färöer Muscheln, Wurzelgemüse
und Rieslingsauce

Bar Restaurant Garten
Auguststraße 11–13, 10117 Berlin
Täglich geöffnet ab 12 Uhr

Reservierung:
+49 30 33 00 60 70
office@paulysaal.com

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